Mengenal Keragaman Kuliner Khas Kalimantan
Berbicara tentang kuliner Indonesia, kita tak bisa lepas dari beragamnya pilihan kuliner khas dari Kalimantan. Sebagai bagian dari Nusantara, Kalimantan memiliki kekayaan kuliner yang patut diacungi jempol. Dari sabang sampai merauke, mungkin masih banyak yang belum tahu bahwa Kalimantan memiliki kuliner yang unik dan beraneka ragam. "Kekhasan kuliner Kalimantan terletak pada bahan-bahan alami yang mereka gunakan, seperti ikan sungai dan binatang hutan," ujar Chef Juna, seorang chef ternama Indonesia.
Menurut Chef Juna, penggunaan bahan-bahan alami ini menjadikan kuliner Kalimantan memiliki cita rasa yang khas dan tak terlupakan. Jadi, sudah siap untuk mengenal lebih jauh tentang kuliner unik dan khas dari Kalimantan? Yuk, kita mulai eksplorasinya.
Mencicipi Lima Kuliner Unik dan Khas dari Kalimantan
Pertama, ada Soto Banjar. Soto ini merupakan salah satu kuliner khas Banjarmasin, Kalimantan Selatan. Dengan kuah yang gurih dan isian ayam yang lembut, Soto Banjar pasti membuat lidah kita bergoyang.
Kemudian, ada Amplang. Makanan khas Kalimantan Timur ini merupakan kerupuk yang terbuat dari ikan tenggiri. Amplang yang renyah dan gurih ini sangat cocok dijadikan teman ngemil.
Selanjutnya, ada Patin Tempoyak. Makanan ini adalah kuliner khas Kalimantan Tengah. Patin Tempoyak memiliki rasa yang khas, yaitu asam dan pedas dari fermentasi durian yang dikenal dengan nama tempoyak.
Keempat, ada Nasi Serpang. Nasi ini merupakan makanan khas dari Madura, tapi juga populer di Kalimantan. Nasi Serpang memiliki rasa yang kompleks, karena terdiri dari berbagai macam lauk seperti sate kerang, telur, tempe, dan lain sebagainya.
Terakhir, ada Kue Bingka. Kue ini merupakan makanan khas dari Banjarmasin, Kalimantan Selatan. Kue Bingka memiliki tekstur yang lembut dan rasa manis yang pas, cocok untuk disantap sebagai penutup.
Eksplorasi kuliner di Kalimantan memang tak pernah ada habisnya. Dari lima pilihan diatas, mana yang paling membuat Anda penasaran untuk dicicipi? Jangan ragu untuk mencoba dan rasakan sendiri kelezatan kuliner khas Kalimantan. Seperti kata Chef Juna, "Kuliner adalah jendela untuk memahami budaya suatu daerah, jadi jangan pernah lewatkan kesempatan untuk mencicipinya."