Mengenal Lebih Dekat Kuliner Autentik Bali
Bali, pulau dewata yang terkenal sebagai destinasi wisata internasional, menawarkan lebih dari sekadar pemandangan indah dan kebudayaan yang kaya. "Bali juga menyediakan kekayaan kuliner yang luar biasa," kata Chef Made, seorang chef profesional yang telah berpengalaman selama lebih dari 20 tahun di industri kuliner Bali. Dari aneka ragam bumbu dan rempah-rempah yang khas, hingga cara memasak yang unik, kuliner Bali menawarkan sensasi rasa yang menggugah selera.
Salah satu keunikan kuliner Bali adalah penggunaan bumbu dasar Bali yang dikenal sebagai ‘Base Genep’. Rempah ini menjadi ciri khas masakan Bali dan menambah kekayaan rasa pada setiap hidangan. "Base Genep adalah kombinasi dari berbagai rempah, seperti kunyit, laos dan lengkuas," ujar Chef Made. Meski demikian, penting diingat, bahwa tiap wilayah di Bali memiliki variasi sendiri dalam memasak, sehingga menjadikan kuliner Bali semakin beragam.
7 Hidangan Otentik Bali yang Wajib Anda Coba
Pertama, ada Babi Guling, hidangan Bali yang paling populer. Semangkuk Babi Guling lengkap dengan daging babi yang garing, sayur urap, dan nasi putih, akan memberikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Hidangan kedua adalah Sate Lilit, sate khas Bali yang terbuat dari daging cincang dan kelapa parut yang dibumbui dan dibungkus sekeliling tusuk sate.
Be Balinese, restoran ternama di Bali, juga menyarankan untuk mencoba Lawar, hidangan khas Bali yang terbuat dari campuran daging, sayuran, kelapa parut, dan darah hewan yang segar. "Lawar adalah simbol dari harmoni dan keseimbangan dalam kuliner Bali," kata pemilik Be Balinese. Hidangan keempat adalah Ayam Betutu, ayam yang dimasak dengan rempah-rempah khas dalam waktu yang lama hingga dagingnya menjadi sangat lembut.
Jangan lewatkan pula Bebek Bengil, bebek goreng khas Bali yang disajikan dengan sayur dan sambal matah. Menu keenam adalah Tipat Cantok, semacam salad Bali yang terdiri dari sayuran, tahu, tempe, dan ketupat, serta disiram dengan bumbu kacang yang lezat. Terakhir, ada Jukut Ares, sup yang terbuat dari batang pisang dan daging ayam atau babi.
Sebagai penutup, Chef Made mengingatkan, "Kuliner Bali bukan hanya tentang rasa, tetapi juga tentang bagaimana kita menikmati proses memasaknya dan berbagi dengan orang lain." Jadi, saat berwisata di Bali, jangan lupa untuk mencoba dan menikmati berbagai hidangan otentik Bali yang lezat ini. Selamat mencoba dan menikmati sensasi kuliner Bali yang menggugah selera!