1. Rendang: Hidangan Khas Minangkabau yang Mendunia
Rendang, makanan tradisional asal Padang, telah dikenal luas di seluruh dunia. Dengan bahan utama daging sapi yang dimasak dalam santan kaya rempah, rendang memiliki cita rasa gurih dan pedas yang begitu khas. “Rendang bukan hanya makanan, tetapi juga bagian dari tradisi Minangkabau,” ujar seorang ahli kuliner.
2. Pempek Palembang: Kenikmatan Ikan yang Tak Tertandingi
Pempek adalah kuliner ikonik dari Palembang, yang terbuat dari ikan dan tepung sagu. Dikenal dengan kuah cuko yang asam, manis, dan pedas, pempek menjadi favorit banyak orang. “Pempek bukan sekadar makanan, tetapi bagian dari identitas budaya Palembang,” kata seorang pedagang pempek.
3. Asam Pedas: Sajian Khas dari Sumatera Selatan
Asam pedas adalah hidangan yang menggunakan ikan segar dengan kuah berbumbu asam pedas. Cita rasa asam dari tamarind dan pedas dari cabai membuatnya sangat menggugah selera. “Asam pedas memiliki rasa yang tajam, pedas, dan segar, cocok untuk menggugah nafsu makan,” jelas seorang koki lokal.
4. Nasi Goreng Kampung: Makanan Sehari-hari yang Lezat
Nasi Goreng Kampung adalah versi sederhana dari nasi goreng, yang populer di Sumatera. Dengan tambahan telur, ayam, dan sambal terasi, nasi goreng kampung menjadi hidangan yang menghangatkan perut. “Setiap daerah di Sumatera punya ciri khas nasi goreng yang berbeda, namun tetap enak dan menggugah selera,” ujar seorang ahli kuliner.
5. Gulai Tunjang: Sup Kaki Sapi yang Kaya Rempah
Gulai tunjang adalah makanan khas Sumatera yang menggunakan kaki sapi sebagai bahan utamanya. Dengan kuah santan yang kaya bumbu, gulai tunjang menjadi hidangan penuh cita rasa. “Gulai tunjang memiliki rasa yang sangat khas dengan aroma rempah yang kuat, cocok dinikmati di berbagai acara,” kata seorang juru masak.