Mengenal Lebih Dekat 7 Makanan Khas Banjarmasin
Banjarmasin, kota yang terkenal dengan julukan "Kota Seribu Sungai" ini, bukan hanya dikenal karena keindahan alamnya, tetapi juga kekayaan kuliner yang memanjakan lidah. Menurut Pak Budi, pemilik rumah makan di Banjarmasin yang sudah berdiri selama 25 tahun, "Makanan khas Banjarmasin ini memang unik dan memiliki rasa yang khas." Berikut adalah tujuh makanan khas Banjarmasin yang paling digemari di Indonesia.
Pertama, Soto Banjar. Soto ini memiliki ciri khas berupa kuah yang bening dan berwarna kuning. Rasa gurih kuahnya berasal dari santan dan rempah-rempah khas Banjar yang jadi bumbunya. Kedua, Ketupat Kandangan. Makanan ini terbuat dari beras ketan yang dibungkus daun pisang dan disajikan dengan kuah santan kental dan daging ayam.
Ketiga, Lontong Orari. Lontong ini merupakan makanan khas Banjarmasin yang disajikan dengan kuah kental berwarna merah yang berasal dari bumbu kacang. Keempat, Amparan Tatak. Makanan ini terbuat dari beras ketan yang ditata dalam cetakan, kemudian dipadukan dengan ikan gabus dan sayur labu.
Kelima, Nasi Kuning Banjar. Nasi Kuning Banjar memiliki ciri khas berupa nasi yang berwarna kuning dan disajikan dengan lauk pauk seperti telur, tempe, dan abon. Keenam, Puding Karang. Puding ini memiliki tekstur yang kenyal dan disajikan dengan kuah santan. Ketujuh, Kue Bingka. Kue ini terbuat dari ubi kayu parut dan memiliki tekstur yang lembut serta rasa manis yang khas.
Mengapa 7 Makanan Khas Banjarmasin Menjadi Favorit di Indonesia
Salah satu alasan mengapa tujuh makanan khas Banjarmasin ini menjadi favorit di Indonesia adalah karena rasa dan aroma yang khas. Seperti yang dikatakan oleh Pak Budi, "Makanan khas Banjarmasin memiliki rasa yang kuat dan aroma yang khas, sehingga banyak orang yang menyukainya."
Selain itu, variasi dan keunikan dalam penyajian juga menjadi alasan lain mengapa makanan khas Banjarmasin digemari. Misalnya, Lontong Orari yang disajikan dengan kuah kacang merah, atau Ketupat Kandangan yang disajikan dengan kuah santan kental dan daging ayam.
Menurut Chef Rizal, pengamat kuliner yang juga pemilik restoran, "Makanan khas Banjarmasin memang memiliki ciri khas tersendiri yang tidak dimiliki oleh makanan lainnya. Variasi dan keunikan dalam penyajiannya juga membuat makanan ini semakin menarik perhatian masyarakat."
Jadi, bukan hanya keindahan alamnya saja yang membuat Banjarmasin menjadi destinasi wisata yang menarik, namun juga aneka ragam makanan khasnya. Jangan lupa mencoba tujuh makanan ini saat berkunjung ke Banjarmasin, ya!