Mengenal Lebih Dekat 5 Hidangan Tradisional Banjarmasin
Banjarmasin, kota di Kalimantan Selatan, terkenal dengan hidangannya yang beragam dan lezat. Ada lima hidangan tradisional Banjarmasin yang patut Anda coba. "Hidangan Banjarmasin ini memiliki ciri khas tersendiri yang tak akan ditemukan di daerah lain," ujar Chef Agus, seorang ahli kuliner lokal.
Pertama, ada Soto Banjar. Ini adalah sup ayam yang kaya rasa dengan kuah berwarna kuning. Hidangan ini disajikan dengan ketupat, telur rebus, dan irisan daging ayam.
Kedua, Patin Bakar Bumbu Kuning. Ikan patin dibakar dengan bumbu rempah khas Banjarmasin seperti kunyit dan serai. Menurut Chef Agus, "Patin Bakar Bumbu Kuning adalah hidangan wajib di setiap acara keluarga di Banjarmasin."
Ketiga, ada Amparan Tatak. Hidangan ini terbuat dari beras ketan yang dimasak dengan santan dan daun pandan. Amparan Tatak biasanya disajikan dengan ikan asin atau telur dadar.
Keempat, hidangan yang disebut Kue Bingka. Ini adalah kue manis yang terbuat dari tepung ketan, kelapa parut, dan gula aren. Kue Bingka biasanya disajikan saat acara spesial atau sebagai camilan sore.
Kelima dan terakhir, Lontong Orari. Hidangan ini terdiri dari lontong yang disajikan dengan sayur labu siam, tahu, dan tempe. Chef Agus berpendapat, "Lontong Orari adalah sarapan klasik di Banjarmasin."
Selanjutnya, Bagaimana Cara Menggugah Selera dengan Hidangan Tradisional Banjarmasin?
Menyantap hidangan tradisional Banjarmasin bisa menjadi pengalaman kuliner yang menggugah selera. "Aroma bumbu rempah dan cara penyajiannya yang unik membuat hidangan ini menggugah selera," kata Chef Agus.
Salah satu cara untuk menikmati hidangan ini adalah dengan mencoba membuatnya sendiri. Resep dan bahan-bahan untuk hidangan ini mudah didapatkan. Anda bisa mencoba membuat Soto Banjar atau Patin Bakar Bumbu Kuning di rumah.
Atau, jika Anda berada di Banjarmasin, cobalah kunjungi warung-warung lokal yang menyajikan hidangan ini. "Anda akan merasakan sensasi makan yang berbeda saat mencoba hidangan ini langsung dari tempat asalnya," tambah Chef Agus.
Dengan mencoba hidangan tradisional Banjarmasin, Anda tidak hanya menikmati rasa yang lezat, tetapi juga merasakan budaya dan tradisi lokal. Itulah yang membuat pengalaman kuliner ini begitu spesial dan menggugah selera. Tidak heran jika hidangan Banjarmasin menjadi favorit banyak orang, baik lokal maupun wisatawan. Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, coba hidangan tradisional Banjarmasin!