Pengenalan Tentang Lombok dan Kulinernya yang Menawan
Mengenal Lombok bukan hanya tentang pantai dan gunung Rinjani yang memukau. Mengunjungi pulau ini juga berarti mencicipi berbagai hidangan lokalnya yang menggoda. Masakan Lombok dikenal dengan rasa pedasnya yang khas dan beragam bumbu yang kaya. Hingga Chef Arnold Poernomo, salah satu juri MasterChef Indonesia, pernah mengatakan, "Masakan Lombok itu kaya rasa, tajam, dan pastinya pedas." Hidangan-hidangan ini akan memberikan pengalaman kuliner yang autentik dan tak terlupakan.
Lima Hidangan Lokal Lombok yang Wajib Anda Coba untuk Pengalaman Kuliner Autentik
Ayam Taliwang
Tidak ada yang melebihi Ayam Taliwang dalam daftar hidangan Lombok paling ikonik. Ayam bakar dalam saus pedas ini adalah makanan favorit penduduk lokal dan wisatawan. “Ayam Taliwang adalah hidangan yang paling mewakili kekhasan kuliner Lombok,” kata Chef Arnold.
Plecing Kangkung
Anda suka sayuran? Plecing Kangkung bisa jadi alternatifnya. Campuran kangkung rebus, tauge, kacang panjang, dan sambal tomat pedas ini akan menggugah selera makan Anda. Hidangan ini biasanya disajikan sebagai pelengkap Ayam Taliwang.
Beberuk Terong
Beberuk terong adalah hidangan terong dengan sambal mentah yang pedas. Hidangan ini sangat populer dan bisa Anda temukan di hampir semua warung dan restoran di Lombok. Jangan lupa mencobanya saat berkunjung ke sana.
Sate Bulayak
Sate ini unik karena dilengkapi dengan lontong yang dibungkus daun pisang, disebut ‘bulayak’. Sate Bulayak biasanya disajikan dengan kuah kacang yang kental dan pedas. Menurut Pak Agus, seorang penjual sate bulayak, “Rasa sate bulayak itu gabungan manis, gurih, dan pedas. Sangat cocok untuk yang suka petualangan kuliner.”
Nasi Balap Puyung
Sebagai penutup, coba Nasi Balap Puyung. Nasi goreng campur ini disajikan dengan daging ayam, hati, perkedel, dan sambal. Ibu Yati, seorang penjual nasi balap puyung, mengatakan, "Nasi Balap Puyung itu hidangan sederhana yang memiliki rasa yang kompleks dan lezat."
Jadi, itulah lima hidangan khas Lombok yang harus Anda coba. Setiap hidangan menawarkan sensasi rasa yang berbeda dan pastinya akan memperkaya pengalaman kuliner Anda di Lombok. Selamat mencoba!