Mengenal Lebih Dekat Hidangan Legendaris Jawa Timur
Jawa Timur, provinsi yang terletak di bagian timur pulau Jawa, adalah surga kuliner yang menyimpan berbagai hidangan legendaris. Menurut Helianti Hilman, pendiri JAVARA, "Jawa Timur memiliki aneka masakan khas yang sayang untuk dilewatkan.” Bukan hanya lezat, kuliner khas Jawa Timur juga menawarkan pengalaman merasakan budaya Jawa yang kaya. Dengan bumbu-bumbu yang memikat dan cara memasak yang unik, hidangan-hidangan ini menjadi ikon kuliner Jawa Timur.
Menjelajahi dan Menikmati Lima Hidangan Wajib Coba dari Jawa Timur
Pertama, ada Rawon. Rawon adalah semacam sup daging dengan kuah hitam kental yang kaya rasa. Kuah hitam ini diperoleh dari kluwek, bumbu khas nusantara. Sajian ini biasanya disantap dengan nasi dan telur asin. "Rawon adalah simbol kuliner Jawa Timur. Kuahnya yang kaya dan dagingnya yang lembut menjadikannya hidangan yang sangat memanjakan lidah," ujar Chef Andry, seorang ahli kuliner asal Surabaya.
Kedua, Soto Lamongan. Berbeda dengan soto pada umumnya, Soto Lamongan memiliki kuah yang lebih bening dan segar. Di dalamnya ada daging ayam, telur puyuh, dan juga tauge. Pelengkapnya adalah sambal dan jeruk nipis yang membuat sajian ini semakin nikmat.
Selanjutnya adalah Rujak Cingur. Rujak Cingur adalah sajian rujak yang unik karena menggunakan cingur atau hidung sapi sebagai salah satu bahan utamanya. Ditambah dengan bumbu petis yang khas, Rujak Cingur menjadi makanan yang bisa menyejukkan hari Anda.
Keempat, Lontong Balap. Sajian ini terdiri dari lontong, tauge, lentho (adonan kacang tolo dan ketan), dan daging kerang. Semua ini disiram dengan kuah petis yang gurih dan ditaburi bawang goreng.
Terakhir adalah Tahu Tek. Tahu Tek adalah makanan kaki lima yang terkenal di Surabaya. Terdiri dari tahu, telur, dan lontong yang dipotong-potong, kemudian disiram dengan saus petis yang khas.
"Mengeksplorasi kuliner Jawa Timur adalah pengalaman yang luar biasa. Setiap hidangan menawarkan rasa dan nuansa yang berbeda, namun semuanya memiliki ciri khas Jawa yang kental," tutur Helianti Hilman. Jadi, jangan lewatkan kesempatan untuk mencoba lima hidangan legendaris Jawa Timur ini jika Anda berkunjung ke sana. Selamat menikmati!