Mengenal Lebih Dekat Makanan Khas Batam
Batam, sebuah pulau yang terletak di Provinsi Kepulauan Riau, terkenal dengan keanekaragaman kuliner khasnya. Pada dasarnya, makanan Batam terinspirasi dari berbagai budaya, termasuk Melayu, Jawa, Minang, dan juga Cina. "Kekayaan rempah dan bumbu membuat masakan Batam begitu berwarna dan lezat," kata Chef Mulyadi, seorang ahli kuliner dengan pengalaman lebih dari 20 tahun di Batam.
Pertama, ada Otak-otak Ikan, sajian yang terbuat dari ikan cincang, dipadu dengan berbagai bumbu dan dibungkus dengan daun pisang. Lalu, ada Soto Padang yang menggabungkan daging sapi, bihun, dan aneka rempah dalam kaldu yang hangat. Selanjutnya, Mie Tarempa, mi kering dengan topping ikan tongkol dan bawang goreng, menjadi favorit warga Batam.
Lantas, ada Sup Ikan Batam, sajian kaya rempah dengan campuran daging ikan segar. Gangan Kepala Ikan, sup pedas dengan kepala ikan kakap atau ikan kerapu, juga menjadi pilihan. Jangan lupa cicipi Nasi Goreng Batam, nasi goreng dengan aneka topping seperti udang, kerang, dan telur ceplok.
Untuk pencinta pedas, ada Belacan, sambal khas Batam yang terbuat dari udang kering dan cabai rawit. Lalu, ada Bakso Batam, bakso daging sapi dengan kuah kaldu sapi yang gurih. Akhirnya, ada Kacang Pool, sajian khas Batam yang terbuat dari kacang merah, telur, dan daging giling.
Sensasi Rempah dan Pedas Makanan Batam yang Menggugah Selera
Kuliner khas Batam tidak pernah gagal untuk memanjakan lidah. “Bumbu dan rempah yang kaya membuat makanan Batam selalu menggugah selera, " ujar Chef Mulyadi. Kekuatan rempah-rempah dan cabai dalam makanan Batam memberikan sensasi rasa yang mendalam.
Otak-otak Ikan, dengan bumbu dan rempahnya, membangkitkan sensasi rasa yang kaya. Soto Padang dengan rempahnya memberikan sensasi hangat dan menggugah. Lalu, Mie Tarempa memberikan sensasi gurih dan lezat dengan bumbu dan rempahnya.
Sup Ikan Batam dan Gangan Kepala Ikan, dengan rempah dan bumbunya, memberikan sensasi pedas dan segar. Nasi Goreng Batam memberikan sensasi rasa yang kaya dengan aneka toppingnya. Belacan, dengan udang kering dan cabai rawitnya, memberikan sensasi pedas yang menggugah.
Bakso Batam memberikan sensasi gurih dan menggugah dengan kuah kaldu sapi gurihnya. Terakhir, Kacang Pool memberikan sensasi rasa yang unik dan menggugah dengan kombinasi kacang merah, telur, dan daging giling.
Dengan keanekaragaman dan kekayaan rempahnya, tidak heran jika makanan khas Batam selalu berhasil menggugah selera. Selamat mencoba!