Mengenal Lebih Dekat Hidangan Khas Nusa Tenggara Barat
Nusa Tenggara Barat (NTB) terkenal dengan keindahan pantainya, namun tak hanya itu, kuliner khas di sini juga tak kalah menarik. "NTB memiliki berbagai hidangan khas yang unik dan lezat, mencerminkan budaya dan tradisi lokal," kata Chef Andi, seorang ahli kuliner Indonesia. Variasi hidangannya mencakup berbagai bahan baku segar, mulai dari daging, ikan, hingga sayuran.
Menyelami Ragam Hidangan Khas Nusa Tenggara Barat yang Wajib Dicoba
Salah satu hidangan yang wajib dicoba adalah Ayam Taliwang. Hidangan ini merupakan ikon kuliner NTB, terbuat dari ayam kampung yang dibumbui dan dibakar hingga matang sempurna. Rasa pedas dan gurihnya pasti akan memanjakan lidah Anda.
Selanjutnya ada Plecing Kangkung, hidangan sayuran yang juga tak kalah populer. Ini adalah hidangan kangkung rebus dengan taburan sambal tomat dan terasi yang pedas. "Plecing Kangkung ini memiliki rasa yang khas dan segar, cocok untuk mengawali makan siang Anda," tambah Chef Andi.
Kemudian, jangan lewatkan Sate Bulayak. Sate ini terbuat dari daging sapi yang ditusuk dan dibakar, disajikan dengan kuah kacang dan lontong yang dibungkus dengan daun pisang yang disebut “Bulayak”. Sate Bulayak ini memiliki rasa yang lezat dan unik.
Sementara itu, untuk pencinta ikan, Bebalung Ikan Patin adalah pilihan yang tepat. Ini adalah hidangan sup ikan yang terbuat dari ikan patin, disajikan dengan kuah yang kental dan berbumbu khas.
Lalu ada juga Soto Banjar, hidangan berkuah yang terbuat dari daging ayam, bihun, dan sayuran. Meskipun dikenal sebagai hidangan khas Banjar, Kalimantan, Soto Banjar juga cukup populer di NTB.
Sajian lainnya yang tak boleh dilewatkan adalah Gule Kambing, hidangan berkuah yang menggunakan daging kambing sebagai bahan utamanya. Gule ini memiliki rasa yang gurih dan lezat, dengan tambahan rempah-rempah khas Indonesia yang membuatnya semakin nikmat.
Berikutnya adalah Asam Padeh, sebuah hidangan berkuah yang terbuat dari ikan tenggiri, nanas, dan bumbu rempah khas. Asam Padeh ini memiliki rasa asam dan segar, cocok untuk dinikmati saat cuaca panas.
Kemudian, ada juga Nasi Balap Puyung, sejenis nasi campur yang terdiri dari nasi, ayam suwir, sambal goreng hati, serundeng, dan telur. Sajian ini memiliki rasa yang kaya dan lezat.
Jangan lupa mencoba Kolak Pisang, hidangan penutup yang terbuat dari pisang dan santan, dengan rasa manis yang lembut. "Hidangan ini sangat cocok untuk dinikmati saat santai di sore hari," tutur Chef Andi.
Terakhir, ada juga Bajigur, minuman hangat yang terbuat dari santan, gula kelapa, dan jahe. Bajigur ini memiliki rasa yang manis dan hangat, cocok untuk dinikmati di malam hari.
Inilah sepuluh hidangan khas Nusa Tenggara Barat yang wajib Anda coba. Selamat menikmati sensasi kuliner yang kaya dan lezat dari NTB!